Els van der Meer, cateringcrew:
‘Toen kwam de mobiele keuken; ik was heel verrast’
“Ik ben een beetje in KunstKlank gerold doordat vrienden op zoek waren naar grote pannen en gastoestellen. Die had ik en heb ze uitgeleend aan KunstKlank. En ja, dan smeer je eens een broodje. Zo is het gekomen”. Aldus Els van der Meer, de ‘chef’ van de ‘Mobiele keuken’ van KunstKlank en tevens zangeres in het projectkoor.
Els is tijdens de producties van KunstKlank voortdurend met het eten bezig. “We begonnen met koken op locatie, heel primitief. Maar algauw stonden de pannen in mijn eigen keuken. Dat was logistiek niet altijd even handig en veilig. Ik wilde toch weer graag op locatie koken en samen met Fonds 1818 en een jonge ontwerper - Christiaan Bakker - konden we een mobiele keuken bouwen. Ik was heel verrast.”
Wensen en diëten
Het koken op locatie heeft voor Els een belangrijk voordeel. “Tijdens het koken komt iedereen een praatje bij me maken of helpen koken. De artiesten kennen de ‘koksmaatjes’ en zo hoor je erbij. Dat is wel heel erg leuk, moet ik zeggen.”
Financieel moet zij vaak op de kleintjes letten. “Maar we krijgen echt heel veel ruimte om te koken wat we willen en tot nu toe vindt iedereen het erg lekker. En wat voor diëten of andere wensen er ook zijn, we proberen het altijd voor elkaar te krijgen om iedereen heerlijk mee te laten eten.”
Groeien en bloeien
Zij vindt het heel bijzonder hoe KunstKlank steeds weer een productie weet neer te zetten op een bijzondere locatie met mooie muziek. “Steeds andere muziek, andere genres. Wat ik daarnaast mooi vind is dat KunstKlank spelers een podium geeft zodat ze kunnen groeien in hun hobby en er soms zelfs ook hun vak van kunnen maken. KunstKlank laat mensen groeien en bloeien en zorgt er daarmee voor dat mensen soms buiten hun comfortzone stappen en dingen presteren die ze anders nooit gedurfd hadden.”
Cantique de Jean Racine'van Gabriel Fauré
Projectkoor en orkest KunstKlank 2009
Wens
Els heeft zelf ook een wens voor de toekomst: “Ik wens dat ik nog vele lekkere maaltijden kan maken op heel bijzondere plaatsen. En ik hoop ook dat er nog meer mensen komen genieten van de producties. En wie weet gaan wij ooit een keer voor de gasten koken. Maar: eerst de crew en de vrijwilligers.”
Els besluit met een oproep: “Lijkt het je ook leuk om op locatie te koken, meld je aan want we kunnen altijd iemand gebruiken.”